如今很多饭店似乎都在追求着某种餐饮时尚，不怕你不来，就怕你没耐心排队，谁家的队伍长，谁家的生意准火。对于习惯定位的我像是迷失了方向，为了喜欢的美食也只能在这样的人潮中耐心等待了。

　　德天顺盖码饭，说不尽号码牌的故事

　　下午4点40分，德天顺盖码饭，老板还没来，记者耐心地等待。4点42分，来了一男一女，伙计说：五点开伙，先排队吧，递给女顾客号码牌，呀，是一号，女顾客开心地说，真是幸运，居然能排第一号。

　　4点50分，老板终于来了，谢老板和他的女儿，与伙计交接后，利索地收钱点餐，排到11号，跟顾客说要等到5点半。记者开玩笑地说，长沙就你这最牛，还自己做了号码牌排队，这情形应该只会在上世纪八九十年代或百年老字号才有吧。健谈的谢老板话匣马上就打开了：最初为先来后到的事，不知发生过多少矛盾，大家总结后，发号码牌最实在。就做了（号码牌），铝合金的，耐用又轻巧，人家说十全十美，我就做了1－100号，盖码饭从下午五点营业到晚八点，总共只能轮二回，就是发二百个号，排到后面的就吃不到了。“是呀，是呀，昨天来就没吃到，”摄影记者在一旁插嘴。久而久之，食客对号码牌有了感情，有个常在这吃的顾客领了100号牌，吃完后，伙计问他要，他不肯还，说是要收藏，弄得大家哭笑不得。还有一些顾客，老是为别人领号子，我们称这种人为“号贩子”，为了维护我们次序，坚决“打击”号贩子，就是不跟他们发号子。谢老板大笑着一口气说完。“这么好的生意，怎么不做大一点？”记者问。谢老板说有许多人想跟他合作，但即然要做，就要成功，要成功就要考虑很多，比如合适的店面、成本等等问题，但发展是必然的，到时我们的号码牌到400号，甚至1000号时，请记者再来采访呀。“那是一定的，”记者说完，识趣地告别了，因为不是第一次来盖码饭采访，有经验，这时人越来越多，老板要照顾生意了。

　　时令热卖盖码饭：黄瓜鳝鱼、丝瓜肉片、爆炒牛蛙

　　人均消费：14元

　　地址：BOBO国际旁边巷子里进去100米

　　排队时间：30分钟

　　常德肠子馆，让食客甘心排队等吃

　　真是不明白，不就吃个“下水”吗，怎么这么多人愿意排队，为了弄清原因，我们亲身试法。来到桐荫里，没有看见传说中的门口堆了一圈人排队等号的，原来一打听，搬家了。记者汗颜，随后来到新店，知情的“跟班”小肖说，新店比旧店大多了。可能去得晚，并没有排队，不多久，传说中的干锅肠子上桌了，切得极细的肠子被红油浓汤覆盖着，大大的红椒和青椒切成圈，加上香菜和葱点缀在锅里，颜色很漂亮。小心翼翼地送肠子入嘴里，原本肠子是有异味的东西，但如果清洗得当，制法也正好得当的话，便会转为异香。果然嚼两口后，肠子“异香”突起，又香又辣，整个口腔都被那股异香占领了。实在是太好吃了。而且肠一点油都没有，丝毫不腻。吃完主料之后还可以下青笋、包菜和独家秘制酸菜等等。听小肖说，在老店吃的时候，夸张得要命，附近的几家单位都是5点就派人过来拿号，5点半下班就来吃，也要轮上两桌吃完才有位子。现在店大了，但到吃饭高峰期，也还是拿了号（排队），不管怎样，为了这美味的肥肠排队，大家当然是心甘情愿了。

　　特色美食：肠子干锅

　　人均消费：25元

　　地址：清水堂八一桥头螃蟹桥巷（莲升食府旁）

　　排队时间：高峰期15分钟左右

　　向群锅饺，怎么时时刻刻都要排队

　　一锅接着一锅，每次去都要疯狂排队，三个大锅，两位大师傅，没消停地做，可就是不见队伍变短。饺子是按两买的，可往往前面有仁兄就是几斤几斤地买，正在排队的伍师傅说。向群的锅饺太难等哒，昨天下班的时候去拿个号子，前面竟有200多个号，等轮到我的时候，晚餐变成了夜宵，但是还是值得滴，味道好没得办法……同样在排队的张小姐说。是的，记者也有同感，百年老店的名声不是盖的，饺子皮薄、馅嫩，新鲜出炉的锅贴外皮又脆又香，肉陷一点都不肥腻……路人张哥说：只要是路过坡子街，总要向向群瞧瞧，看看队伍排得长不长，为了那美味的锅饺，大家真是拼了。

　　代表美食：锅饺、甜酒冲蛋、兰花干子

　　人均消费：6元

　　地址：坡子街美食街

　　排队时间：1.5个小时

　　正哥牛肉串，排队也买不到

　　长沙市最有名气和生意最旺的牛肉串摊要数“正哥牛肉串”了。正哥夫妇每天上午买来绝对不进冰箱的新鲜牛肉稍稍腌制，下午切成片，串成串，下午三时起炉、生火、一天就营业两个多小时，限卖500串牛肉串，五点半后是肯定没得卖了，连新疆人在其摊位前竞争都最终撤了，可见，正哥的了得！瞧，一群人围着、看着、等着老板将烧好的牛肉串递到面前，付钱、离开，有的买得多的，正哥还会加一句，别买这么多，后面的人没有了。更有大老板开着奔驰在大路旁等，派跟班来排队买呢.。就这两小时，500串牛肉很快就被哄抢一空，只剩肉香缥缈。

　　代表美食：牛肉串

　　人均消费：能吃到10块钱就不易了

　　地址：在解放西路汀兰雅苑边的巷子

　　排队时间：错过了时间，排队也吃不到