湘西家常菜。香辣开胃，佐饭佳肴。
原料：西红柿300克，青辣椒20克，蒜子20克，植物油15克，味精3克，盐5克。
制作：1、青辣椒切米粒状，下锅加盐炒干水气。
      2、西红柿切碎，下油锅加蒜米炒出香气，加入炒好的青辣椒米，放盐、味精出锅即成。