| 长沙繁华的商业街并非黄兴路一条,蔡锷北路兴汉门这一带也可算的上人气兴旺。相应的,这里的美食也可谓花样繁多,鸡爪、杂鸡、汤圆,各式的美食小吃都能在这觅到踪影。今天给大家介绍的是一种非常特别的小吃——棒棒鸡。不过,品尝之前,还是要我们先来认识一下为我们制作这一美食的师傅小李吧。
小李师傅是地道的四川人,拥有非凡手艺的同时,也不会忘记食物最重要的卫生问题。为了保证食品的卫生,所有进入到工作间的人都必须戴上口罩,店面也打扫得整洁、干净。店内有已经制作好的各式各样的川味凉菜和卤味,不过可别忘记了我们的首要任务棒棒鸡哦!



制作棒棒鸡的原料是正宗的水煮土鸡,用来增香的调味料虽然看起来简单,但却都是独门秘制。首先肯定是少不了川味特色的花椒粉了,然后再加入精心熬制的海椒鸡汤,使鸡肉完全浸泡在鸡汤中,最后再淋上浓香的芝麻红油,一碗喷香的棒棒鸡就大功告成了。鲜红的汤料完全包裹住白嫩的鸡肉,真叫人无法抗拒。其中的鸡肉很香、很嫩,连鸡皮一口咬下去感觉又滑又嫩。而且油非常的香,反而花椒的味道不是特别的重。
小李师傅的小店除了能吃到好吃的棒棒鸡外,四川名吃夫妻肺片、红油兔丁等美味都能在这寻觅得到,好吃的朋友大家快点行动吧! |